Negroni – A modern koktél

A történelem során volt már rá számtalan példa, hogy egy már létező koktél receptje alapján egy teljesen új koktél merőben más ízvilággal született meg mindössze egy-két változtatással az eredetin. Így történt ez a Negroni felfedezésével is.

Előreláthatólag a Negroni sikere sokak számára csak most válik egyértelművé, a 2010-es évektől vált ismertebbé a receptje összetevőivel, és a számok egyre nőnek. Lehetséges, hogy a 103 éves Negroni lesz a következő ilyen eset? Az biztos, hogy megosztó a fogyasztói számára, hiszen a kesernyés íze miatt sokak döntenek más mellett inkább. Olaszországon, a szülőhazáján kívül még a brit térségekben vált sokak kedvencévé, Ernest Hemingway, amerikai regényíró a való életben és James Bond, filmes karakter is ezt fogyasztotta általában.

A Negroni eredete és névadója

Nevét az ötletgazdájától kapta, Gróf Camillo Negronitól. Eredetileg a gróf kedvenc itala az Americano volt, mely összetevői alapján Camprai, Rosso Vermouth és szódavíz volt, de ebből hiányolta az erősséget, illetve valami izgalmasabb ízt, így a vizet ginre cserélték. Ezzel a változtatással készült el 1919-ben az első Negroni, amely Fosco Scrarselli bartender keze munkáját dicséri, aki a Caffé Carson nevű bárban készítette el Firenzében.

A Negroni összetevői és elkészítése

• 3cl Dry Gin
• 3cl Vermouth Rosso
• 3cl Campari
• Egy szódaspricc
• Narancspeel

A legtöbb koktéllal ellentétben a Negroni nem a hagyományos long-drinkes pohárban van szervírozva, hanem old-fashioned kialakításúban, akárcsak a hagyományos whiskeyt jéggel. A stílusa ellenére nem csak férfiak, de hölgyek is előszeretettel rendelik meg. Titka az elkészítésében, hogy van még egy nagy különbség a hagyományos koktélok és a Negroni között, mégpedig az, hogy míg shaker segítségével rázzák össze a többséget, addig a Negroni keveréséhez egy egyszerű keverőpálcát alkalmaznak.

A Negroni változatai

A Negroni változatai igen széles palettán mozognak, mivel három főösszetevője van, ezért könnyen lehet még kombinálni más alkohollal vagy egyéb kiegészítővel. Íme a Negroni legnépszerűbb variánsai összetevőikkel:

• Negroni Sbagliato (1/4 Campari, 1/4 Vermouth Rosso, 2/4 rész Prosecco)
• Americano – Negroni elődje (3 cl Campari, 3 cl Vermouth Rosso, szódavíz és narancsszelet)
• Americano Perfecto (4,5 cl Campari, 2,25 cl Dolin Rouge vermouth, 2,25 cl Carpano Antica vermouth, 12 cl sör és narancsszelet)
• Blood and sand (2 cl Whiskey, 2 cl Cherry Brandy, 2 cl édes vörös Vermouth és 2 cl narancslé)
• Boulevardier (3 cl Campari, 3 cl Vermouth Rosso és 4,5 cl bourbon whiskey)
• Rose Water (3 cl Campari, 3 cl Vermouth Rosso, 3 cl gin és ¼ teáskanál rózsavíz)

A nyári hőségben kifejezetten ajánlott, ha valaki már kezdené megunni az Aperol Spritzet, de kedveli a kesernyés ízvilágot koktélok formájában! A milánói Martini bar-ban különösen is érdemes megkóstolni a Negronit!