Tölcsibe

4/ 5
Street food

A Tölcsibe 2018-as nyitása óta erős lába a házhozszállítás, így könnyen vették az ezzel kapcsolatosan felmerülő akadályokat. Olyannyira, hogy 25%-os növekedéssel élték túl a Covidot – mondta Hutás László, a két budapesti helyszínen: Wesselényi utcában és a Budafoki úton is megtalálható Tölcsibe tulajdonosa.

Tölcsibe meghódította Budapestet


Annak idején azt a célt tűztük ki magunk elé, hogy két nagyon kedvelt ételt összeházasítunk, és a street food kedvelőit meglepjük a frissen sütött, extra ropogós bundájú csirkénkkel, sós waffle tölcsérben tálalva. Ebből született meg a tölcsér és csibe kombinációnk, a Tölcsibe” – mondta Kapás Gábor, a Tölcsibe egyik tulajdonosa, aki a menüben szereplő ételek megálmodója és megalkotója is egyben.

Az ötlet, hogy egy merész street foodot emeljünk be a magyar kínálatba, Amerikában született, ahogy maga az ételkombináció is, mi azonban az amerikai feelinget saját receptjeinkkel felturbózva, a hazai ízléshez igazítva álmodtuk tölcsérbe. A magyar ízek mellett olyan klasszikus amerikai szószokkal készülő legendákkal is találkozhatnak a hozzánk betérők, mint az old time BBQ vagy a ranch. Azok számára pedig, akik nem fogyasztanak húst, minden tölcsérünk elérhető teljes értékű vegetáriánus verzióban is, amiben a csirkemellfilét paníros jackfruit-falatok helyettesítik.

Tölcsibe extra: supreme csirke ízlésre és igényekre szabva


A Tölcsibe csapata egy még ütősebb street food különlegességgel állt elő, megalkotta a supreme csirkét. A koncepcióba bevonták a kedvenc csirkerészeket, séfük titkos fűszerkombót kevert, majd gondos előkészítési folyamatot és mérnöki precizitással számított sütési időt rakott mellé. A végeredmény tökéletesen omlós, extrán ropogós panírba burkolt csirkecomb, mellfilé és szárnyközép lett, mind glutén-és tejmentesen. Az előkészítés során a húst a mexikói konyhában kedvelt achiote pasztában, hozzáadott fűszerekkel, olívaolaj és narancslé keverékében pácolják, amitől különleges zamatot és ízt kap.

A titok nem más, mint a szuvidálás, aminek köszönhetően a hús élvezeti értéke magasabb egy átlagos rántott húshoz képest. Sokkal szaftosabb marad, emellett az élettani hatásai is kedvezőbbek, mivel a tápanyagok jobban hasznosulnak. A technológiának köszönhetően a hús néhány perc alatt készre süthető, így mindig frissen sütve kerül a vendégek elé” – avatott be Kapás Gábor.
Tölcsibe 20 centiméter fullra töltve!

Tölcsibe elérhetősége

Tölcsibe nyitvatartás

  • Hétfő 11:30 - 23:00
  • Kedd 11:30 - 23:00
  • Szerda 11:30 - 23:00
  • Csütörtök 11:30 - 23:00
  • Péntek 11:30 - 00:00
  • Szombat 12:00 - 00:00
  • Vasárnap 12:00 - 23:00

Tölcsibe értékelései

Az egyes oldalakon így értékelték a látogatók a(z) Tölcsibe helyet

  • Gastro.hu Gastro.hu
    4
  • Foursquare Foursquare
    3.35 14 értékelés alapján
  • Facebook Facebook
    4.8
  • Tripadvisor Tripadvisor
    4.5

Te milyennek látod ezt a helyet (Tölcsibe)? Értékeld:

Tölcsibe alapadatok

Stílus:

belvárosi

Fekvés:

utcán

Árkategória:

$ Alacsony árfekvés

Tölcsibe vélemények

Tölcsibe facebook posztok

Épp azon gondolkodtál, mivel robbantsd be a heted? 🧐
💣 Mi biztos, hogy egy tuti nagyágyút választanánk most, és azt hallottuk, hogy a Supreme csirkerészekkel nem lehet mellélőni! 😉
Akár a comb, a mellfilé vagy a szárnyközép a kedvenced, mindegyiket a maximumon tálaljuk eléd: frissen...

Tölcsibe, 2023.06.12.

🥦 Ha fontos számodra az egészségtudatos táplálkozás, akkor a Tölcsibében is találsz a tölcséred vagy a glutén- és tejmentes Supreme csirkerészeid mellé olyan köretet, ami 0% bűntudatot 😈 és 100% élvezetet 😍 biztosít!
🥗 Válaszd a friss kevert salit lime-os vinaigrette-tel, így nem kell...

Tölcsibe, 2023.06.09.

Nagyon izgalmas hónapnak nézünk elébe, mert több meglepetést is tartogatunk nektek! 🤩
Ha régóta ismertek minket, akkor tudjátok, hogy júniusban van a Tölcsibe szülinapja, amikor is veletek együtt ünnepeljük, hogy ennyire szerettek minket! 🥳 Hogy mivel készültünk nektek erre az alkalomra?...

Tölcsibe, 2023.06.06.

Tölcsibe helyhez kapcsolódó hírek, magazin cikkek és galériák

Hogy fordította előnyére a Tölcsibe a mostani kor nehézségeit?

Számos szektor mellett a vendéglátást is alaposan felforgatta a COVID, majd azt követően a jelentős infláció, valamint az energiaárak elképesztő mértékű emelkedése. Vajon a street food lehet a gazdasági válság igazi nyertese a vendéglátásban?

éttermek, 2023.01.09.

"narrow"
Gear.svg